Strelka Bar

АДРЕС: Берсеневская наб., 14/5

ЧАСЫ РАБОТЫ:
сб. и вс.: 12:00–00:00, пн. — пт.: 09:00–00:00

СРЕДНИЙ ЧЕК:
2 000 рублей

FACEBOOK

Легендарный бар отпраздновал свое 10-летие обновлением и двухдневной вечеринкой-открытием. Надо отметить, что ремонт скорее косметический. Остались все те же роскошные люстры, крыло и красный бархат, частично поменяли только мебель. Про хлеб за 500 рублей забыли, как про страшный сон. Новое меню поставил шеф-повар Режис Тригель (Brasserie Most), который был первым шефом «Стрелки». Оно получилось интернациональным и помещается на одной странице. Фирменный нисуаз (790 рублей) соседствует с хумусом (350 рублей) и карри (800 рублей), а в том-ям добавляют равиоли с креветками и лососем (650 рублей). Кроме того, появилось специальное и приятное меню обедов (одно блюдо — 290 рублей, два — 430 и так далее, меню меняется в зависимости от дня недели).

В интерьер добавили еще один бар, с которого будут разливать вино и простые коктейли. За барную карту по-прежнему отвечает Сергей Чесноков. Ее сильно сократили и упростили, но оставили все знакомые до боли хиты.

Zotman Pizza

АДРЕС:
ул. Солянка, 1/2, стр. 1

ЧАСЫ РАБОТЫ:
пн. — вс.: 11:00–23:00

СРЕДНИЙ ЧЕК:
500–600 рублей

FACEBOOK

Новый проект Дмитрия Зотова, где за 390 рублей можно собрать римскую пиццу более чем из 30 ингредиентов. Среди вариантов — два вида теста, с глютеном и без, три вида собственных соусов, пять видов сыров, включая горгонзоллу и буйволиную моцареллу, восемь видов мясных начинок, среди которых: мортаделла и альпийские колбаски, 15 разных овощей, пять видов специй и три вида дипов для корочек. Для тех, кто не хочет выбирать, в меню есть девять привычных пицц в исполнении Дмитрия Зотова. А сеть Zotman Pizza Pie, которую когда-то запустил и из которой вышел Зотов, сменит название.

Shwarm & Sesame

АДРЕС:
ул. Покровка, 2/1, стр. 1

ЧАСЫ РАБОТЫ:
пн. — ср.: 10:00–23:00; чт. — вс.: круглосуточно

СРЕДНИЙ ЧЕК:
Shwarm — 500–700 рублей, Sesame —
1 500–2 000 рублей

INSTAGRAM

Техноблогер Валентин Петухов (Wylsacom) вместе со своими партнерами из Big Geek открыл в Москве сразу два заведения под одной крышей. Shwarm — бистро, где подают донеры (290–350 рублей), кюфту (290 рублей) и традиционные ближневосточные закуски и наливают недорогое вино (по 300 рублей за бокал) и пиво. Через коридор внутри открывается полутайный бар Sesame с авторскими коктейлями, к которым можно заказать хумус (280 рублей) или намазки (550 рублей). Меню здесь сделали в двух вариантах: AR и в виде книги арабских сказок.

Blanket & Ko

Адрес: Ермолаевский пер., 4

Часы работы: 08:30–23:00

Средний чек:
1 500 рублей

INSTAGRAM

Кафе с кондитерской на Патриарших запустили две подруги, Кристина и Надежда, проходившие обучение кондитерскому искусству у лучших шефов мира. Главное в меню — десерты, конфеты и батончики без сахара собственного производства, но есть также и авторская молекулярная кухня за вменяемые деньги. Кроме того, есть блюда по секретным семейным рецептам владелиц, например отличные профитроли. Местные огромные круассаны заказывает для всех своих точек «Даблби». К сладостям предлагают кофе на зерне «Даблби» в очень красивых кофейных наборах от керамической мастерской Марии Кеслер, их можно купить на месте. В свою чашку кофе нальют со скидкой 50 рублей. Помимо кофе, выпить можно смузи, коктейли и вино — цена на бокал начинается от 350 рублей.

JIS Asian Bistro & Wine 2.0

АДРЕС:
ул. Забелина, 1

ЧАСЫ РАБОТЫ:
вс. — чт.: 12:00–23:30, пт. — сб.: 12:00–01:00

СРЕДНИЙ ЧЕК:
1 900 рублей

INSTAGRAM

Проект переехал с Маросейки на улицу Забелина, немного сменив концепт. Идея авторов бистро — доказать, что азиатская кухня сочетается и с вином, и с саке, и с авторскими коктейлями. Заведение открыл создатель ресторана-винотеки «Вечные французы» Эдуард Стерликов. За кухню отвечает шеф-повар проекта Самат Кенжегараев (Nobu), за вино — Андрей Ларин (Big Wine Freaks, Saxon & Parole). В JIS Asian Bistro & Wine действует скидка 20 % с 12:00 до 16:00, подают завтраки по будням и бранчи по выходным.

«Вечные французы»

АДРЕС:
ул. Кузнецкий Мост, 19, стр. 1

ЧАСЫ РАБОТЫ:
пн. — чт.: 12:00–01:00, пт. — сб.: 12:00–03:00, вс.: 12:00–01:00

СРЕДНИЙ ЧЕК: 2 500 рублей

INSTAGRAM

Еще один проект от Эдуарда Стерликова. Кухню ставили выпускница французского института Поля Бокюза и владелица ресторана Stall Наталья Березова в паре с шеф-поваром Артемом Петриным. Команда закупает продукты на московских рынках, придерживается сезонности и учит энопейрингу, то есть искусству их сочетания с вином. В меню легкие закуски к вину, классика французской кухни — например, луковый суп со слоеным тестом и грюйером (550 рублей), лионский пирог (490 рублей), артишоки (300 рублей) и паштеты (420 рублей).

Винной картой занимался Андрей Ларин (Big Wine Freaks, Saxon & Parole): в нее вошло около 200 позиций со всех частей света, как классика, так и авангард, от известных производителей до редчайших маленьких виноделен.

Alaska Bar

АДРЕС: Бобров пер., 4

ЧАСЫ РАБОТЫ:
вс. — чт.: 12:00–00:00, пт. — сб.: 12:00–02:00

СРЕДНИЙ ЧЕК:
1 500–2 000 рублей

INSTAGRAM

Бар с крафтовым пивом и морепродуктами от рыбопромышленника из Магадана, который сам ловит, коптит и вялит рыбу на побережье Охотского моря. Теперь дальневосточные деликатесы доставляют на самолетах в Москву и подают по приемлемым ценам. В закусках редкое сало нерпы (430 рублей), юкола (390 рублей) и нежная сочная копченая семга, которую подают с маслом и хлебом, подогретым на дровяном гриле (430 рублей). Здесь отличные супы, стейки из рыбы и ставший хитом «Наполеон» с крабом (560 рублей) — от классического рецепта остались хрустящие обломки тончайшего теста и крем, к которым добавляют крупные куски крабового мяса и ломти манго.


Фотографии: обложка, 4 — JIS Asian Bistro & Wine 2.0, 1 — Strelka Bar, 2 — Zotman Pizza, 3 — Shwarm & Sesame, 5 — «Вечные французы», 6 — Alaska Bar

Текст: Дарья Гнашко, Татьяна Симакова