Чайхона в «Шоколаде», китайская забегаловка на Октябрьской и первая в городе раменная
The Village Нижний Новгород представляет подборку самых ярких открытий последних месяцев.
Fukuramen
Для разработки меню раменной был приглашен мастер японской кухни Кадзухико Кидзима, активно продвигающий и развивающий это направление в Москве и Петербурге последние несколько лет.
В меню представлено 8 видов рамена: от классического с курицей или свининой до вариаций с морепродуктами и том кха рамена с добавлением кокосового молока. Также есть разделы с лапшой, рисом, гедза, гунканами, роллами и суси, но самой оригинальной позицией, пожалуй, можно назвать ошидзуси — так называемые пресованные суши в виде небольших прямоугольных брусочков. Чем-то напоминают роллы, но дополнены эффектной подачей в специальном деревянном приспособлении осибако, с помощью которого готовятся.
Цитаты из меню:
Тори рамен — 450 рублей
Том ям рамен — 650 рублей
Ошидзуси с угрем и трюфельным соусом — 70 рублей
Роллы «Кранч-унаги» — 560 рублей
Гунканы с желтоперым тунцом, 2 шт. — 320 рублей
Коктейль Shikuwasa Lady — 470 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
