25 февраля, четверг
Санкт-Петербург
Войти

На комбуче: Где пробовать самые необычные окрошки в Екатеринбурге Главный летний суп в шорт-листе The Village

На комбуче: Где пробовать самые необычные окрошки в Екатеринбурге

Городские рестораны начали включать главный суп лета в меню еще весной. По традиции, первыми это сделали в баре «Огонек». Сегодня освежающую окрошку в разных вариациях можно заказать в каждом третьем ресторане. The Village Екатеринбург составил шорт-лист самых классных и необычных рецептов.

Текст

Лилия Низамова

Ресторан «Крабы, Гады и вино»

АДРЕС: ул. Хохрякова, 23

instagram

 facebook

В самом популярном ресторане с морепродуктами можно попробовать оригинальную окрошку с камчатским крабом от бренд-шефа Эдуарда Архипова. В ее основе картофель, яйцо, редис, огурцы, дайкон, укроп, мясо краба, зеленый лук и горчица. А в заправку из кваса шеф добавляет немного светлого соевого соуса, соус ворчестер и эстрагон.


Окрошка с крабом — 620 РУБЛЕЙ

Кафе осознанного питания «Мы есть»

АДРЕС: ул. 8 Марта, 46, второй этаж пятой очереди ТРЦ «Гринвич»

 instagram

 facebook

В кафе осознанного питания окрошку сделали максимально полезной. При этом шеф-повар Михаил Калиниченко приготовил ее без картошки, мяса и яиц. В основе блюда огурец, редис, запеченная цветная капуста, авокадо, шелковый тофу и свежая зелень, заправку готовят на основе соевого йогурта. В кафе предлагают два варианта окрошки: на квасе и на комбуче.


Окрошка на квасе — 260 РУБЛЕЙ

Окрошка на комбуче — 380 РУБЛЕЙ

Ресторан «Стейк-Хаус»

АДРЕС: пр. Ленина, 69, корпус 1

 instagram

 facebook

Окрошку в ресторане «Стейк-Хаус» готовят по всем знакомому рецепту, но вместо колбасы используют томленую в су-виде мраморную говядину, а подают с половинкой сваренного всмятку яйца. Заправляют окрошку квасом, приправленным хреном, горчицей, солью и перцем. Как говорит шеф-повар заведения Михаил Аракелов, его гости ни разу не просили приготовить блюдо на чем-то кроме кваса.


Окрошка на квасе — 240 РУБЛЕЙ

 Если хочется классики, не забывайте, что в «Паштете» окрошку готовят с телячьим языком на квасе с горчицей, хреном и сметаной (330 рублей), в «Барборисе» — с тамбовским окороком (320 рублей), а в «Дубровине» — с докторской колбасой (250 рублей).

 Из необычного: в «Гастролях» можно попробовать окрошку с уткой (390 рублей), а в ресторане Cibo совсем скоро появится окрошка из домашнего кваса с опаленными креветками и крабом, редисом, огурцом и сметанным гелем. Обещают и вариант с говяжьим языком.


Фотографии: обложка, 3 — «Стейк-Хаус», 1 — «Крабы, Гады и вино», 2 — «Мы есть»

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Овощи с фермы и северная рыба в ресторане «ЧаЩа» на Красноармейской
Овощи с фермы и северная рыба в ресторане «ЧаЩа» на КрасноармейскойАрктический омуль, дичь с Крайнего Севера и зелень из местных теплиц в новом заведении в «квартале миллионеров»
Овощи с фермы и северная рыба в ресторане «ЧаЩа» на Красноармейской

Овощи с фермы и северная рыба в ресторане «ЧаЩа» на Красноармейской Арктический омуль, дичь с Крайнего Севера и зелень из местных теплиц в новом заведении в «квартале миллионеров»

Вина Люксембурга и Чехии, фестиваль беляшей и мастер-класс по открыванию устриц
Вина Люксембурга и Чехии, фестиваль беляшей и мастер-класс по открыванию устрицА также гаспачо из клубники, мерч «Мы есть» от Urals и Check Ya Head и ужин Натальи Березовой
Вина Люксембурга и Чехии, фестиваль беляшей и мастер-класс по открыванию устриц

Вина Люксембурга и Чехии, фестиваль беляшей и мастер-класс по открыванию устриц А также гаспачо из клубники, мерч «Мы есть» от Urals и Check Ya Head и ужин Натальи Березовой

Цветочная теплица, тайный сад и панорамная терраса: 26 летних веранд Екатеринбурга
Цветочная теплица, тайный сад и панорамная терраса: 26 летних веранд ЕкатеринбургаКуда идти и что пробовать на открытых площадках ресторанов летом 2019
Цветочная теплица, тайный сад и панорамная терраса: 26 летних веранд Екатеринбурга

Цветочная теплица, тайный сад и панорамная терраса: 26 летних веранд Екатеринбурга Куда идти и что пробовать на открытых площадках ресторанов летом 2019

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врача

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия

Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон

Первая полоса

Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо
Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врачаПочему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам
Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо

Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врача Почему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливингиИ что может пойти не так
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги И что может пойти не так

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия
Что такое фемпоэзияИ почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе
Что такое фемпоэзия

Что такое фемпоэзия И почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе

Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо
Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезонВыбираем подарки, не выходя из дома
Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо

Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон Выбираем подарки, не выходя из дома

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект
Как понять, что с вашим сердцем что-то не такИ как продлить его работу
Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так И как продлить его работу

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-КаньонГид по необычным местам страны
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон Гид по необычным местам страны

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

24 главных события этой недели
24 главных события этой недели «Турандот» с Анной Нетребко в Мариинке, спецпоказ «Фарго», Тося Чайкина и прощание с баром «Мишка»
24 главных события этой недели

24 главных события этой недели «Турандот» с Анной Нетребко в Мариинке, спецпоказ «Фарго», Тося Чайкина и прощание с баром «Мишка»

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах ПетербургаИ шопинг, и прививка
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга И шопинг, и прививка

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в ClubhouseИ дают советы по самопрезентации
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse И дают советы по самопрезентации

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 МартаОткрыточки, конфетки и Роза Люксембург
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта Открыточки, конфетки и Роза Люксембург

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужноеВ том числе инвайты в Clubhouse
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное В том числе инвайты в Clubhouse

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

Krng Corp в «Севкабель Порту», российские вина на Добролюбова и Nonino Secret Room
Krng Corp в «Севкабель Порту», российские вина на Добролюбова и Nonino Secret Room
Krng Corp в «Севкабель Порту», российские вина на Добролюбова и Nonino Secret Room

Krng Corp в «Севкабель Порту», российские вина на Добролюбова и Nonino Secret Room

Алло, «Гараж»:
Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Спецпроект
Алло, «Гараж»: Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Алло, «Гараж»:
Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Спецпроект

Алло, «Гараж»: Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве

Подпишитесь на рассылку