Улица Пушкина — одна из самых небольших улиц в центре Екатеринбурга, состоящая из 28 домов общей протяженностью 704 метра. Она называется так с 1937 года, до 1899 она была Пушкинской, а ранее именовалась Соборной.

Почти в каждом доме на Пушкина есть кафе, бар или ресторан, в которых можно найти отсылку к Александру Сергеевичу. Например, в «Хачапури для Пушкина» на подставке к салфеткам есть строчки из стихотворений поэта, а винном баре эспрессо подают в синих чашках с его профилем.

Гастрономическая функция этой улицы формируется уже больше века. В доме номер 3 с 1893 года была гостиница «Россия» ресторан которой был прообразом современных ночных клубов. Люди постарше вспомнят советскую пельменную или «Пельмешку», работавшую в 1970-е годы на улице Пушкина, 22, ради которой свердловчане вставали в очереди.

The Village Екатеринбург рассказывает, какие заведения есть на улице Пушкина сегодня и что в них стоит заказать.

Текст

Лилия Низамова

Кофейни

Кофейня Works

АДРЕС: ул. Пушкина, 14

ВРЕМЯ РАБОТЫ: понедельник–четверг 8:00–1:30, пятница 8:00–24:00, суббота–воскресенье 10:00–01:00

vk

instagram

Чтобы попасть в Works, где предлагают кофе и сэндвичи, нужно подняться по лестнице. Выпить раф или травяной чай можно на улице, где на черной доске белым мелом зазывают на бизнес-ланчи с 12:00 до 17:00 по 199 рублей. В самом помещении уютный декор от «Икеа».

Около рабочего места бариста анонсированы различные предложения: лимонады, смузи, фреши, холодный кофе или пиво. Заказывая напиток, можно выбрать сэндвич или печенье. Закуски представлены в холодильнике по правую руку бариста. Этажом ниже с 16:00 работает кальянная.


Цитаты из меню:

Эспрессо — 59 рублей

Сэндвич — 129 рублей

Гранола с йогуртом — 79 рублей

Классический раф — 149 рублей

Чай с эхинацеей и липой — 69 рублей

Монопродуктовые проекты

«Хачапури для Пушкина»

АДРЕС: ул. Пушкина, 4

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно 10:00–22:00

vk

instagram

Чтобы попасть в заведение, нужно зайти в арку и повернуть направо. Внутри высокие потолки, лепные украшения, а также старинные деревянные окна, в которых уральские пауки не стесняются плести паутину. Можно сесть за одним из круглых столов или за длинной стойкой на шесть посадок с массивной деревянной столешницей у окна. На стенах плакаты и фото с видами Грузии, на подоконниках лежат томики, в том числе с произведениями Александра Сергеевича, а на салфетнице строчки из стихов поэта.

В меню различные варианты хачапури: аджарский, мегрельский, фитнес, также есть ачма. Заказ придется подождать от 20 до 30 минут, за которые можно рассматривать старинный интерьер, поболтать, почитать книги или заказать грузинский лимонад.


ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ:

Аджарский хачапури с вялеными томатами — 270 рублей

Пеновани с творогом, сулугуни и тархуном — 150 рублей

Мегрельский хачапури с двумя видами сыра — 150 рублей

Лобиани с фасолью — 150 рублей

Яблочный пирог с шариком мороженого — 120 рублей

Современная пельменная «Замес»

АДРЕС: ул. Пушкина, 12

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 12:00–22:00, пятница–суббота 12:00–23:00

 instagram

 facebook

 vk

Создатели бистро — бунтари уральской кухни Владимир Олькиницкий и Шакир Юлдашев. Первый «Замес» открылся в 2017 году, а в 2018 появился второй, на проспекте Ленина, 5. В меню представлены различные варианты пельменей, от китайских до уральских. Все готовят быстро, а подают в одноразовой посуде. Можно перекусить здесь, взяв к пельменям крафтовое пиво или морсы, либо взять порцию с собой. За недолгое время работы бистро получило приз международной ресторанной премии «Пальмовая ветвь».


Цитаты из меню:

«Му-му» пельмени из мраморной говядины с рикоттой и свежим тимьяном — 300 рублей

Пельмени «Сибирский тракт» со сливочным маслом, рубленой зеленью и хрустящей жареной рыбой — 190 рублей

Черемуховые вареники с домашним творогом, смородиновым кремом и брусничной пылью — 200 рублей

Love is... Вареники с заварным кремом и бананово-клубничным соусом — 150 рублей

«Нефть и Газ» с семгой и укропным муссом — 270 рублей

Бары, пабы

Pro Vino Vineria & Bar

АДРЕС: ул. Пушкина 16

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 11:00–24:00, пятница–суббота 11:00–04:00

facebook

instagram

На месте французского кафе «Фигаро» и бара Noon в июне открылся винный бар Pro Vino Vineria & Bar. Совсем недавно мы рассказывали про него в рубрике «Место». В заведении с рамой рояля на стене можно купить вино с собой, заказать бокал или бутылку на компанию, выпить кофе в кружке с профилем поэта, позавтракать, пообедать или поужинать. Пока работает первый этаж, на втором обещают проводить кулинарные мастер-классы и дегустации. Скоро в меню появятся пицетты из помпейской печи.


ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ:

Паштет из куриной печени с луковым мармеладом и чиабаттой — 220 рублей

Ассорти сыров — 320 рублей

Суп из говяжьих хостов с чечевицей, черри и кинзой — 180 рублей

Лосось с зеленым горошком, мятой и эстрагоном — 480 рублей

Шоколадно-апельсиновый мусс с малиновым вареньем и мятным желе — 240 рублей

The Rosy Jane

АДРЕС: пр. Ленина, 32/34

ВРЕМЯ РАБОТЫ: понедельник–четверг 7:00–6:00, суббота 9:00–7:00, воскресенье 9:00–6:00

 instagram

 facebook

«Рози Джейн» — один из старейших пабов города, открытый в 2004 году. Ранее на этом месте был клуб «Робинзон». Здесь актуальны завтраки, особенно после веселой ночи, обеды, блюда на гриле и напитки, а по выходным вечеринки. В баре обширная карта пива и крепких напитков.


Цитаты из меню:

Английский завтрак (яичница, колбаска, бекон, томаты под сыром, сырный соус) — 290 рублей

Beer Basket (ржаные гренки, сырные шарики, картофельные чипсы, чикен-болл и соус ким-чи) — 550 рублей

Фиш энд чипс из трески с соусом тар-тар — 450 рублей

Теплый ростбиф с соусом из вяленых томатов — 670 рублей

Цыпленок с острой корочкой из печи с аджикой и пряными травами — 840 рублей

Art Craft Bar

АДРЕС: ул. Пушкина, 16

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно 16:00–22:00

 instagram

 vk

Новый бар справа от банка «Нейва» узнаваем по вывеске «Art Craft Bar Крафт». Внутри надпись: «Крафт, как искусство». Бар, рассчитанный на 30 человек, открыл фотограф и основатель центра фотографий «Март» Денис Тарасов, которому также принадлежит крафтовый бар «Спящая собака» в Городке чекистов. Интерьер выполнен из металла и дерева, а над барной стойкой висят экзотические маски.

В меню есть десять сортов пива на кранах, порядка 30 разновидностей лежат в холодильнике. Название пива помещено в рамки. Понятные закуски выносят на деревянной доске и крафт бумаге. В меню есть даже «Доширак», а художникам делают 10 % скидки.


Цитаты из меню:

Соленые крендельки — 75 рублей

Суп с фунчозой и цыпленком — 240 рублей

Мясная кесадилья — 250 рублей

Пельмешки фри — 150 рублей

Жареный острый банан — 180 рублей

Fjord

АДРЕС: ул. Пушкина, 7

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 15:00–23:00, пятница–суббота 15:00–02:00

 instagram

Скандинавский паб Fjord (Фьорд) открылся в подвале бывшей гостиницы «Эрмитаж». В заведении 40 сортов пива на кранах и в бутылках. Есть эли, сидр, лагеры и крики. В меню понятные закуски к пиву: вяленая оленина по старинным рецептам, выдержанные сыры от уральских сыроварен «Режано» и «Соболев сыр». Все подают на красивых досках с крафтовой бумагой.

В пабе пахнет деревом, присесть можно за деревянной стойкой, где поддержат беседу бармены, либо за деревянными столиками. Вас также могут встретить фразой «Vart du heilur!» — так приветствовали друг друга викинги, желая друг другу оставаться целыми или здоровыми.


Цитаты из меню:

Стилтон — 350 рублей

Шестная оленина — 400 рублей

Беллер кнолле — 330 рублей

Суджук и таежные ягоды — 250 рублей

Трехдневная вяленая оленина — 400 рублей

Рестораны

Ресторан «Паштет»

АДРЕС: ул. Толмачева, 23

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно 11:00–23:00

facebook

instagram

Ресторан «Паштет» хоть и находится на улице Толмачева, 23, а все равно можно завернуть сюда с Пушкина, когда идешь в Литературный квартал. Главная дача Екатеринбурга, как любят называть это место, хороший вариант для семейных застолий, знакомства с русской кухней и российскими винами, поэтому ресторан любим иностранцами. В теплое время здесь почти всегда полная летняя веранда, где можно спрятаться от зноя. А еще в заведении живет шотландская кошка Паша.


ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ:

Паштет из утиной печени с ряженкой и карамелизованной яблочной пастилой —370 рублей

Копченый омуль на толченом картофеле со сметаной и зеленым луком — 390 рублей

Рассольник с телятиной и сметаной — 290 рублей

Обжаренное филе судака с томатом по-провансальски — 430 рублей

Сметанник со свежей малиной — 290 рублей

Ресторан современной итальянской кухни Cibo / азиатский ресторан Kaori

АДРЕС: ул. Пушкина, 12

ВРЕМЯ РАБОТЫ: вторник–суббота 12:00–24:00, воскресенье 13:00–20:00

 instagram

 facebook

Первый проект, заведение современной итальянской кухни Cibo, братья Вадим и Ярослав Борисихины открыли зимой 2017 года. Спустя год прямо в нем появился азиатский ресторан Kaori. Здесь готовят вкусную пинсу, правильный ризотто с грибами и азиатские моти. Лаконичное и интеллигентное меню, хороший сервис, вкусные блюда с оригинальной подачей. Когда приходишь сюда на обед или ужин, кажется, что ты и не в Екатеринбурге вовсе, а в северной столице или Европе. Братья Борисихины привозят известных шефов, работающих в ресторанах со звездами Мишлен, и устраивают с ними гастрономические ужины. В 2017 году за свой проект они получили премию «Собаки».


Цитаты из меню:

Пинса с угрем — 590 рублей

Сибас, картофельное пюре, соус «просекко», четыре вида лука — 690 рублей

Севиче из лосося, авокадо и манго — 550 рублей

Утка по-пекински — 2300 рублей

Ганаш из белого шоколада с соусом из маракуйи и горгонзолой — 350 рублей

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:


Фотогорафии: обложка — The Village/Сергей Потеряев, 1 — Кофейня Works, 2 — «Хачапури для Пушкина», 3 — The Village/Сергей Потеряев, 4 — Ресторан «Паштет»