25 сентября, пятница
Москва
Войти

На Никольской открылся ресторан «Кафе Централь» Заведение находится в здании начала прошлого века

В центре Москвы открылся ресторан со смешанной кухней «Кафе Централь». Об этом The Village рассказали представители заведения.

«Кафе Централь»


Адрес: Никольская улица, 10/2

время работы: с 08:00 до 00:00

Средний чек: 1 500 рублей

 Facebook

Холодные закуски

Сельдь олюторская со взбитой свеклой и обжаренным картофелем — 330 рублей

Фаршированный карп с ореховым соусом и маринованными овощами — 450 рублей

Икра красная лососевая с блинцами, маслом и сметаной — 600 рублей

Язык телячий отварной — 480 рублей

рыба

Тельное из щуки с жареным картофелем и соусом «Польский» — 720 рублей

Филе палтуса с тыквенным соусом на картофельном пюре — 850 рублей

Филе стерляди в соусе «Шампань» с картофельным пюре — 950 рублей

Осетрина по-монастырски — 1 300 рублей


мясо и птица

Говяжьи щечки, томленные в травах с маслом — 780 рублей

Голяшка ягненка, томленная, с кускусом, овощами и нутом — 850 рублей

Цыпленок под соусом — 750 рублей

Ростовская утиная грудка с запеченной тыквой и соусом из вишни — 690 рублей

Шницели и отбивные

Шницель «Де воляй» из куриной грудки с начинкой из шпината — 590 рублей

Лангет с пюре из сельдерея и горчичным соусом — 690 рублей

Бифштекс говяжий с соусом — 800 рублей

Шницель из телятины в ореховой панировке — 750 рублей

ИДЕЯ: В ресторане предлагают традиционную российскую гастрономию. Здесь есть дореволюционная кулинария ресторанов и трактиров, сложная кухня французов — поваров в дворянских домах и советская кухня. В меню есть курник блинный, кокиль из тигровых креветок и бефстроганов по-советски с картофелем пай и малосольными огурцами, свекольник с домашней сметаной и зеленым луком и окрошка на квасе. В ресторане скоро должны ввести меню завтраков.

Шеф-повар: За кухню в заведении отвечается шеф-повар Юрий Башмаков, который ранее работал в «Обломове».

Интерьер: Заведение находится в отреставрированном здании начала прошлого века. Оно рассчитано на 105 посетителей. В интерьере использовали лепнину, красный цвет, шелковые пурпурно-красные обои, мозаику из колотого мрамора, керамическую плитку ручной работы и зеркала.

Share
0
скопировать ссылку

Читайте также:

Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени
Рецепты
Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелениВ традиционной рубрике — рецепты из трав и зелени
Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени
Рецепты

Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени В традиционной рубрике — рецепты из трав и зелени

Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду
Индустрия
Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про едуДмитрий Зотов, Алексей Каневский и другие шефы рассказывают, какие книги их вдохновляют
Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду
Индустрия

Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду Дмитрий Зотов, Алексей Каневский и другие шефы рассказывают, какие книги их вдохновляют

Первый магазин Eataly в Москве
Место
Первый магазин Eataly в МосквеВторой в мире по величине итальянский магазин с 18 ресторанами
Первый магазин Eataly в Москве
Место

Первый магазин Eataly в Москве Второй в мире по величине итальянский магазин с 18 ресторанами

Новости

В кафе столичного метро начнут продавать мороженое

Сейчас там можно приобрести обеды, выпечку и напитки

Новости

В кафе столичного метро начнут продавать мороженое Сейчас там можно приобрести обеды, выпечку и напитки

Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени
Рецепты
Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелениВ традиционной рубрике — рецепты из трав и зелени
Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени
Рецепты

Трава-мурава: Что приготовить из свежей зелени В традиционной рубрике — рецепты из трав и зелени

Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду
Индустрия
Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про едуДмитрий Зотов, Алексей Каневский и другие шефы рассказывают, какие книги их вдохновляют
Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду
Индустрия

Кулинарное чтиво: Шеф-повара — о любимых книгах про еду Дмитрий Зотов, Алексей Каневский и другие шефы рассказывают, какие книги их вдохновляют

Первый магазин Eataly в Москве
Место
Первый магазин Eataly в МосквеВторой в мире по величине итальянский магазин с 18 ресторанами
Первый магазин Eataly в Москве
Место

Первый магазин Eataly в Москве Второй в мире по величине итальянский магазин с 18 ресторанами

Новости

В кафе столичного метро начнут продавать мороженое

Сейчас там можно приобрести обеды, выпечку и напитки

Новости

В кафе столичного метро начнут продавать мороженое Сейчас там можно приобрести обеды, выпечку и напитки

Комментарии

0 комментариев

Тэги

Сюжет

Места

Новое и лучшее

Гид по острову Сахалин

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters

Секс, эмо и взросление на новом альбоме «Зарницы»

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком

Первая полоса

Гид по острову Сахалин
Путешествия
Гид по острову СахалинПосмотреть на вулканы, искупаться в Охотском море и объесться икрой
Гид по острову Сахалин
Путешествия

Гид по острову Сахалин Посмотреть на вулканы, искупаться в Охотском море и объесться икрой

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Открытия недели
Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Открытия недели

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters

Секс, эмо и взросление на новом альбоме «Зарницы»
Премьера
Секс, эмо и взросление на новом альбоме «Зарницы»Московская панк-группа возвращается с записью «На самый главный вопрос ответ»
Секс, эмо и взросление на новом альбоме «Зарницы»
Премьера

Секс, эмо и взросление на новом альбоме «Зарницы» Московская панк-группа возвращается с записью «На самый главный вопрос ответ»

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком
Ситуация
Что случилось со СбербанкомНовый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки
Что случилось со Сбербанком
Ситуация

Что случилось со Сбербанком Новый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идтиВыбор редакции The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти Выбор редакции The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village
Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку
Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень

Как получать удовольствие от учебы
Проще простого
Как получать удовольствие от учебы6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее
Как получать удовольствие от учебы
Проще простого

Как получать удовольствие от учебы 6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме» Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно! 8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животныхЧтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных Чтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа
«Мне повезло, что я остался без работы»Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности
«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа

«Мне повезло, что я остался без работы» Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности

Главные книги осени
Планы на сезон
Главные книги осениРоман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже
Главные книги осени
Планы на сезон

Главные книги осени Роман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию»История о беспомощности человека в медицинской системе

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию» История о беспомощности человека в медицинской системе

Подпишитесь на рассылку