Ресторан Remy от Баллиса и Оганезова, переезд клуба Алексея Козлова и бар от Burger Heroes Все открытия недели в регулярной подборке The Village

Ресторан Remy Kitchen Bakery

Адрес: ул. Малая Бронная, 2

Время работы:  С 12:00 до 00:00

Средний чек: 1 500–2 000 рублей

Facebook

Первоначально заведение задумывалось как гибрид ресторана и кулинарии-пекарни. В ресторанном меню — смесь европейских и азиатских мотивов. Шеф-повар Глен Баллис считает, что именно такое смешение отражает суть австралийской кухни. В кулинарии-пекарне представлены блюда, которые можно взять с собой, а также хлеб, выпечка и десерты.

Основное количество блюд готовится на гриле Josper на открытой кухне. Все, включая хлеб, пока почему-то совершенно недосоленное. Специи на стол не ставят, приходится есть так. Возможно, это вскоре исправят, ведь ни в одном другом заведении Оганезова — Баллиса такой проблемы нет. Неожиданной оказалась подача чая: официанты наливают его в чашку, чай льется по неудачно сконструированному носику еще и на стол, грозя залить все вокруг. Официанты извиняться за такое, к сожалению, не научены — молча вытирают чай бумажными салфетками и делают вид, что ничего такого не произошло.

Ресторан расположен на углу здания, в нем много окон в пол, которые на самом деле оказываются дверьми. Так что будьте осторожны, выбирая каноническое «уютное место у окна» — можете внезапно оказаться на проходе. Летом двери-окна будут открывать и выставлять столики на улицу.

Кто открыл

Это совместный проект ресторатора Александра Оганезова и шеф-повара Глена Баллиса. Также они занимаются совместно ресторанами Zupperia, Glenuill и Cutfish.

Цитаты из меню

Тыква на гриле, миндальное пюре — 490 рублей

Томленое баранье плечо, батат, зелень — 990 рублей

Куриный суп в деревенском стиле — 450 рублей

Лимонный тарт — 390 рублей

Ресторан «Голодный — злой»

Адрес: Цветной б-р, 2, МФК «Легенда Цветного»

Время работы: пн.-чт.: с 12:00 до 00:00, пт.: с 12:00 до 02:00, сб.: с 10:00 до 02:00, вс.: с 10:00 до 00:00

Средний чек: 1 500 рублей

Facebook

Важную роль в блюдах здесь играют азиатские мотивы и насыщенные соусы. Предмет особенной гордости — раздел меню «Дико голодный»: в нем собрали блюда, которые обещают доставить к столу в течение пяти минут. Ищите здесь, к примеру, жареный в панировке желток с томатной сальсой и луковым майонезом или брускетту с маринованной капустой и соусом демиглас. Шеф сам делает хлеб на закваске или пиве, домашнее сливочное масло с черным перцем или чесноком и петрушкой, сыр (страккино, камамбер и шевр), утиное прошутто, бекон, маринованные овощи, мороженое, печенье и десерты. Он собирается готовить еще больше разных сыров и продуктов ферментации: например, хочет освоить производство йогурта и сметаны. Также планирует выращивать микрозелень и молоть муку для своего хлеба.

Интерьер, мебель и элементы декора — дело рук архитектурного бюро I Like Design.

Кто открыл

Ресторан открыт холдингом Perelman People, шеф-повар — Михаил Геращенко (ранее работал в Lesartists и «Угольке»)/

Цитаты из меню

Жареный желток с томатной сальсой и луковым майонезом — 230 рублей

Брускетта с маринованной капустой и соусом демиглас — 170 рублей

Суп с копчеными мидиями и яйцом пашот — 450 рублей

Осьминог на гриле с тахинным соусом — 1 700 рублей

Left Bank

Адрес: ул. Маросейка, 9/2

Время работы: с 12:00 до 06:00

Средний чек: 1 500–2 000 рублей

Facebook

Заведение занимает третий, четвертый и пятый этажи в историческом здании на Маросейке. Первый этаж заведения представляет собой традиционный ирландский паб, выше расположился клуб музыканта Алексея Козлова. На последнем этаже — маленькая сцена, на которой будут ежедневно проходить более камерные концерты. Дизайн создавали ирландские архитекторы, мебель и декор тоже привезли из Ирландии.

Кто открыл

Left Bank принадлежит холдингу Pub Life Group, который владеет пабами Lion’s Head, Tap & Barrel, The Tipsy и Drunken Duck. Шеф-повар — Александр Ванчагов (одновременно руководит кухней и в Tap & Barrel Pub).

Цитаты из меню

Шотландский лосось — 595 рублей

Гуляш из баранины — 295 рублей

Мясная нарезка из домашних колбас — 895 рублей

Блэк-бургер со сладким картофелем и салатом «Коул-слоу» — 595 рублей

Бар «Волчья стая»

Адрес: ул. Мясницкая, 38, стр. 1

Средний чек: 700 рублей

Facebook

Бар сделан в формате Beer & Wine — вино и пиво на розлив и в бутылках. При этом вино в заведении — только российское, а пиво есть в том числе и крафтовое. Кухня представлена корнером Burger Heroes. Также в меню планируется ввести специальные позиции, подходящие именно к вину.

Кто открыл

Авторы проекта — московский ресторатор Сергей Гаспаров и команда Burger Heroes. За винную часть отвечает бар-менеджер Кирилл Брусин (Los Bandidos, «Хлеб и вино», Harat’s), за пивную — Ярослав Ермакович (Bad.Bro.Bar). Шеф-повар сети заведений Burger Heroes — Петр Рабчевский.

Цитаты из меню

«Черная мамба» с беконом, вишней и сыром чеддер — 380 рублей

«Бэтмен» с вялеными маслинами, рукколой и брынзой — 330 рублей

Bad Bro с перечным соусом и сладким ялтинским луком — 330 рублей

Новости ресторанов

Lao Lee выгоняют из помещения на Миусской

Вьетнамское кафе Lao Lee выгоняют из помещения на Миусской площади. По словам представителя заведения Катерины Яблоковой, помещение принадлежит Российскому химико-технологическому университету имени Менделеева, который два года отказывался заключать с кафе договор аренды. «Два года мы работали, строились и развивались на птичьих правах без каких-либо гарантий. Но, видимо, у руководства университета свои планы на развитое нами место. Нам сообщили, что договор нам не подпишут и что мы должны освободить помещения», — рассказала Яблокова. Она называет это «реальной травлей молодого бизнеса, причем тех, кто пахал и создал культуру потребления фо». По ее словам, студенты РХГУ пишут коллективное обращение в защиту заведения.


Четвертый в Москве магазин AllFoods («Овощи, Фрукты и Другие Продукты»)

Новый магазин открылся недалеко от станции метро «Фрунзенская». В ассортименте кроме продуктов, заявленных в названии, есть и кулинария, десерты, кофе, мороженое и выпечка. Кроме того, в магазине появился джус-бар с выбором свежих соков и смузи. Все продукты разделены на зоны. Все, что имеется на витринах, можно попробовать.


Фотографии: обложка, 1 – Remy Kitchen Bakery, 2 – “Голодный - злой”, 3 – Left Bank, 4 – Бар «Волчья стая»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

40+: Лучшие веранды Москвы
40+: Лучшие веранды Москвы The Village собрал больше сорока лучших веранд и террас этого лета
40+: Лучшие веранды Москвы

40+: Лучшие веранды Москвы
The Village собрал больше сорока лучших веранд и террас этого лета

Что покупать на обновленном Даниловском: От огурцов до мяса бобра
Что покупать на обновленном Даниловском: От огурцов до мяса бобра Подводим итоги грандиозной реконструкции рынка и рассказываем, что необычного там можно купить
Что покупать на обновленном Даниловском: От огурцов до мяса бобра

Что покупать на обновленном Даниловском: От огурцов до мяса бобра
Подводим итоги грандиозной реконструкции рынка и рассказываем, что необычного там можно купить

Новые рестораны, кафе, бары и магазины мая
Новые рестораны, кафе, бары и магазины мая В подборке — очередные пополнения в семьях Buba by Sumosan, Perelman People, Meatless, White Rabbit Family и не только
Новые рестораны, кафе, бары и магазины мая

Новые рестораны, кафе, бары и магазины мая
В подборке — очередные пополнения в семьях Buba by Sumosan, Perelman People, Meatless, White Rabbit Family и не только

Необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре
Необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре Новый ресторан от Perelman People с новым шефом и концепцией
Необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре

Необистро «Голодный — злой» на Цветном бульваре
Новый ресторан от Perelman People с новым шефом и концепцией

Тэги

Сюжет

Бренды

Новое и лучшее

Отмена обязательного штампа о браке — благо или зло?

«Конечно, жалела»: Анна Зосимова — о жизни после кэнселинга Мартича и первом альбоме без него

Потупчик пошла навстречу художнику, чей дизайн использовала для футболки

Почему второй сезон «Теда Лассо» — один из лучших сериалов года (опять)

Прогулка по объекту ЮНЕСКО — Биостанции Павлова под Петербургом

Первая полоса

Отмена обязательного штампа о браке — благо или зло?
Отмена обязательного штампа о браке — благо или зло? Спросили об этом у юриста
Отмена обязательного штампа о браке — благо или зло?

Отмена обязательного штампа о браке — благо или зло?
Спросили об этом у юриста

«Конечно, жалела»: Анна Зосимова — о жизни после кэнселинга Мартича и первом альбоме без него
«Конечно, жалела»: Анна Зосимова — о жизни после кэнселинга Мартича и первом альбоме без него «Обида — она тогда обида, когда ты обижаешься»
«Конечно, жалела»: Анна Зосимова — о жизни после кэнселинга Мартича и первом альбоме без него

«Конечно, жалела»: Анна Зосимова — о жизни после кэнселинга Мартича и первом альбоме без него
«Обида — она тогда обида, когда ты обижаешься»

Потупчик пошла навстречу художнику, чей дизайн использовала для футболки
Потупчик пошла навстречу художнику, чей дизайн использовала для футболки Впрочем, к магазину блогера все еще есть вопросы
Потупчик пошла навстречу художнику, чей дизайн использовала для футболки

Потупчик пошла навстречу художнику, чей дизайн использовала для футболки
Впрочем, к магазину блогера все еще есть вопросы

Почему второй сезон «Теда Лассо» — один из лучших сериалов года (опять)
Почему второй сезон «Теда Лассо» — один из лучших сериалов года (опять) История футбольного клуба «Ричмонд» и его неунывающего тренера
Почему второй сезон «Теда Лассо» — один из лучших сериалов года (опять)

Почему второй сезон «Теда Лассо» — один из лучших сериалов года (опять)
История футбольного клуба «Ричмонд» и его неунывающего тренера

Прогулка по объекту ЮНЕСКО — Биостанции Павлова под Петербургом

Прогулка по объекту ЮНЕСКО — Биостанции Павлова под Петербургом

Прогулка по объекту ЮНЕСКО — Биостанции Павлова под Петербургом

Прогулка по объекту ЮНЕСКО — Биостанции Павлова под Петербургом

Николас Джаар и Darkside, «Тед Лассо» и биография Джона Леннона
Николас Джаар и Darkside, «Тед Лассо» и биография Джона Леннона Что слушать, читать и смотреть в выходные
Николас Джаар и Darkside, «Тед Лассо» и биография Джона Леннона

Николас Джаар и Darkside, «Тед Лассо» и биография Джона Леннона
Что слушать, читать и смотреть в выходные

Реинкарнация «Симачева» в MO, пластинки и пицца в Found Record Store & Pizzeria в универмаге «Цветной», бранч FLØR в KU:
Реинкарнация «Симачева» в MO, пластинки и пицца в Found Record Store & Pizzeria в универмаге «Цветной», бранч FLØR в KU:
Реинкарнация «Симачева» в MO, пластинки и пицца в Found Record Store & Pizzeria в универмаге «Цветной», бранч FLØR в KU:

Реинкарнация «Симачева» в MO, пластинки и пицца в Found Record Store & Pizzeria в универмаге «Цветной», бранч FLØR в KU:

От владельца ларька до карьерного потолка
Спецпроект
От владельца ларька до карьерного потолка Найди свое место в ритейле
От владельца ларька до карьерного потолка
Спецпроект

От владельца ларька до карьерного потолка
Найди свое место в ритейле

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события Экскурсии, «Велолето на „Стрелке“», фестиваль женственности и еще десяток мероприятий
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Экскурсии, «Велолето на „Стрелке“», фестиваль женственности и еще десяток мероприятий

Пришел, увидел, полюбил
Промо
Пришел, увидел, полюбил Как выбрать планшет для работы и развлечений
Пришел, увидел, полюбил
Промо

Пришел, увидел, полюбил
Как выбрать планшет для работы и развлечений

Почему выбрасывать ненужную одежду экологичнее, чем сдавать ее в аренду
Почему выбрасывать ненужную одежду экологичнее, чем сдавать ее в аренду
Почему выбрасывать ненужную одежду экологичнее, чем сдавать ее в аренду

Почему выбрасывать ненужную одежду экологичнее, чем сдавать ее в аренду

Существуют ли параллельные миры?
Промо
Существуют ли параллельные миры? И пересекаются ли они с нашим?
Существуют ли параллельные миры?
Промо

Существуют ли параллельные миры?
И пересекаются ли они с нашим?

Где есть лисички в Москве
Где есть лисички в Москве Салаты, паста, хот-доги и даже картофель-фри с грибами
Где есть лисички в Москве

Где есть лисички в Москве
Салаты, паста, хот-доги и даже картофель-фри с грибами

Сколько стоит жизнь в Мирном
Сколько стоит жизнь в Мирном Зарплаты в «Алросе», дома на краю карьера и якутский театр, который ничем не уступает якутскому кино‎
Сколько стоит жизнь в Мирном

Сколько стоит жизнь в Мирном
Зарплаты в «Алросе», дома на краю карьера и якутский театр, который ничем не уступает якутскому кино‎

Есть, пить, отдыхать: 10 новых веранд в городе
Есть, пить, отдыхать: 10 новых веранд в городе
Есть, пить, отдыхать: 10 новых веранд в городе

Есть, пить, отдыхать: 10 новых веранд в городе

Как выглядело уникальное солнечное гало над Москвой
Как выглядело уникальное солнечное гало над Москвой Собрали лучшие кадры утреннего явления
Как выглядело уникальное солнечное гало над Москвой

Как выглядело уникальное солнечное гало над Москвой
Собрали лучшие кадры утреннего явления

«Как я сыграл самый северный диджей-сет и попал в Книгу рекордов Гиннесса»
«Как я сыграл самый северный диджей-сет и попал в Книгу рекордов Гиннесса» История океанографа-музыканта, который поехал на Новую Землю
«Как я сыграл самый северный диджей-сет и попал в Книгу рекордов Гиннесса»

«Как я сыграл самый северный диджей-сет и попал в Книгу рекордов Гиннесса»
История океанографа-музыканта, который поехал на Новую Землю

«Двойка», которая проехала через 18 стран от Праги до Улан-Удэ

«Двойка», которая проехала через 18 стран от Праги до Улан-Удэ

«Двойка», которая проехала через 18 стран от Праги до Улан-Удэ

«Двойка», которая проехала через 18 стран от Праги до Улан-Удэ

Курсы Skyeng, выпускники которых перечисляют компании часть зарплаты
Курсы Skyeng, выпускники которых перечисляют компании часть зарплаты Для тех, у кого нет денег на обычное онлайн-обучение
Курсы Skyeng, выпускники которых перечисляют компании часть зарплаты

Курсы Skyeng, выпускники которых перечисляют компании часть зарплаты
Для тех, у кого нет денег на обычное онлайн-обучение

Почему в Москве стоит аномальная жара? А в следующем году будет хуже?
Почему в Москве стоит аномальная жара? А в следующем году будет хуже?
Почему в Москве стоит аномальная жара? А в следующем году будет хуже?

Почему в Москве стоит аномальная жара? А в следующем году будет хуже?

Подпишитесь на рассылку